你知道你身邊每4個人，就有超過1個已經站在糖尿病的門口嗎？
台灣糖尿病確診人口佔11%，而糖前期（代謝指數已出現異常但尚未確診）更高達26%——這是來自國建署的數字，而真實數字只會更高，因為大多數人根本不知道自己已經在累積問題。
這集《職場大贏家》，我請來了日日好食的創辦人 Morris 和 Ellie，聊他們用一碗面條試圖扭轉這個局面的故事。
「習慣改不了，那就改你吃進去的東西。」
問題的根源，在五千年前就種下了
華人農耕文化五千年，碳水化合物一直是我們的燃料來源。客家料理重口味下飯、台式麵包高GI值、北方的饅頭乾麵——這些飲食習慣刻在我們的DNA裡，不可能說改就改。
問題是，我們的生活方式改變了。以前客家人上山務農，吃進大量碳水是為了補充體力；現在我們坐在辦公室，吃的份量一樣，活動量卻掉了九成。那些代謝不掉的碳水，就慢慢累積成了慢性病。
台灣糖尿病數據（來源：國建署）
確診糖尿病：11%（每10人超過1人）
糖尿病前期：26%（每4人超過1人）
洗腎人口：近 30萬人
糖尿病為健保第 二大 支出項目
確診糖尿病：11%（每10人超過1人）
糖尿病前期：26%（每4人超過1人）
洗腎人口：近 30萬人
糖尿病為健保第 二大 支出項目
釜底抽薪：不改習慣，改食材本身
Morris 在創業前曾任記者，也在國合會做過亞太島國的營養援助計劃。後來他成了上班族、新手老爸、外食族，發現市面上就是沒有一個產品可以同時做到：吃飽、吃好、吃健康。於是他決定自己做。
好控面的一碗面，做到了這樣的營養結構：
- 蛋白質：相當於一塊雞胸肉
- 膳食纖維：相當於半顆高麗菜
- 精緻澱粉：減少相當於兩片吐司的量
但你吃起來，就是一碗正常的面。
科技加持：穿上手環，測出你的「血糖類型」
日日好食導入CGM連續血糖機——一個約50元硬幣大小的穿戴式裝置，貼在手臂上，每15分鐘回傳一筆血糖數據，讓你看到完整24小時的血糖波動曲線。
「每個人都知道自己的MBTI，但你知道自己的血糖類型嗎？」
一碗面的社會投資報酬率：3到4倍
日日好食用AI計算了SROI：每投入1元，可創造3到4倍的社會效益。這個數字來自：個人血糖穩定降低發病風險、家庭照顧負擔降低、國家健保壓力直接下降。
「吃飯是一天中最大的小事，也是最小的大事」
Ellie 在訪談最後說了這句話，讓我印象很深。每一天的每一餐，看起來是小事。但這些小事累積起來，決定你三十年後是不是那個拿著健保卡去洗腎的人，或者是繼續吃面、好好生活的人。
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